Суп из сыроежек
Описание
Сытный и ароматный суп. Рецептов приготовления супа с сыроежками очень много, я делюсь своим рецептом, который любят в нашей семье. К рецепту прилагается пошаговая инструкция. При зажарке используйте сливочное топленое масло или жирные сливки, именно они придают супу особый сливочный вкус Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Налейте в кастрюлю воду, добавьте куриное бедро, сварите бульон.
- 3
Шаг 3
Пока варится бульон, займитесь зажаркой. Для этого влейте в сковороду растительное масло и добавьте сливочное.
- 4
Шаг 4
Обжарьте лук до мягкости.
- 5
Шаг 5
Положите в сковороду очищенные от лесного мусора сыроежки, которые были предварительно замочены на 2-3 часа в холодной воде.
- 6
Шаг 6
Жарьте сыроежки до готовности.
- 7
Шаг 7
Извлеките из бульона полностью отваренное куриное бедро, разделите его на волокна.
- 8
Шаг 8
Почистите картофель и нарежьте его крупным кубиком.
- 9
Шаг 9
Опустите картофель в бульон и варите практически до готовности, все это время бульон не солите.
- 10
Шаг 10
Когда картофель сварится, положите грибную зажарку, можно добавить вместо соли и для вкуса бульонный кубик, посолите по вкусу.
- 11
Шаг 11
Минут за 5 до окончания варки верните в суп куриное мясо, добавьте лавровый лист.
- 12
Шаг 12
Подавайте суп с сыроежками с зеленью, майонезом или сметаной. Легкий летний супчик с сыроежками - отличная альтернатива поднадоевшим зимним супам.