Суп из свёклы
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Простой рецепт супа из свёклы непременно порадует поклонников этого вкусного и полезного корнеплода. Супчик получается очень вкусный, нежный и легкий
Инструкция
- 1
Шаг 1
Свёклу тщательно вымыть и очистить.
- 2
Шаг 2
Нарезать небольшими кубиками.
- 3
Шаг 3
Очистить и нарезать картофель — раза в два крупнее, чем свёклу, чтобы сварились одновременно.
- 4
Шаг 4
Положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности.
- 5
Шаг 5
Пюрировать содержимое кастрюли.
- 6
Шаг 6
Отделить белок от желтка.
- 7
Шаг 7
Согреть сливки до температуры примерно 40С и осторожно взбить с яичным желтком.
- 8
Шаг 8
Ввести сливочно-яичную смесь в суп, посолить, добавить специи, перемешать. Прогреть, не доводя до кипения.
- 9
Шаг 9
Подать этот удивительно красивый суп можно с сухариками из черного хлеба и отварным яйцом, посыпав мелко рубленной зеленью петрушки и укропа. Или украсив ломтиками вареной свёклы - кому как больше нравится!