Суп из свиных ребрышек
Описание
Приготовьте суп из свиных ребрышек по этому рецепту, и Вы не пожалеете! Суп настолько питательный, что вполне может заменить даже второе блюдо. А уж о его вкусовых качествах и говорить не приходится Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Свиные ребрышки тщательно промываем, нарезаем на порционные куски и отправляем в кастрюлю. Заливаем водой и доводим до кипения. Затем снимаем пену, солим, уменьшаем огонь и оставляем вариться на 30-40 минут.
- 2
Шаг 2
2. Тем временем промываем рис.
- 3
Шаг 3
3. Картофель нарезаем небольшими дольками.
- 4
Шаг 4
4. Когда свинные ребрышки будут готовы, добавляем в кастрюлю картофель и рис. Продолжаем варить до готовности картофеля.
- 5
Шаг 5
5. Лук мелко нарезаем.
- 6
Шаг 6
6. Морковь натираем на бурачной терке либо шинкуем соломкой.
- 7
Шаг 7
7. Разогреваем на сковороде растительное масло и выкладываем в нее лук и морковь. Обжариваем. Пока лук не приобретет золотистый оттенок.
- 8
Шаг 8
8. Затем добавляем к овощам мякоть помидоров или 2 ст. ложки томатной пасты. Перемешиваем все и продолжаем обжаривать в течение 5-6 минут.
- 9
Шаг 9
9. Когда рис и картофель будут почти готовы, отправляем в кастрюлю обжаренные овощи. Солим, перчим. Также добавляем измельченный чеснок и лавровый лист. Тщательно все перемешиваем и оставляем на огне еще на 7 минут.
- 10
Шаг 10
10. Готовый суп разливаем по тарелкам, подаем со сметаной.