Суп из свежих опят
Описание
Сытный и ароматный суп. Опята уже на столе, а значит можно приступать к приготовлению вкусного супчика из них. Промойте и отварите в течение 40 минут опята. Пока они варятся, обжарьте на сковороде лук с морковью и добавьте их в суп. Через 15 минут бросьте картофель, затем чеснок, лавровый лист и гвоздику. Еще через 5 минут варки добавьте остальные специи и снимите с огня. Дайте супу 15 минут настояться, после чего можно подать на стол Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Грибы переберите, очистите и тщательно промойте. Если грибы крупные – порежьте.
- 2
Шаг 2
Залейте их холодной водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Снимайте пену по мере образования. Кода вода закипит, установите средний огонь и варите грибы 40 минут.
- 3
Шаг 3
Обжарьте порезанный лук на сковороде, затем добавьте тертую морковь. Жарьте вместе в течение 10 минут, затем отправьте овощи в суп. Перемешайте и варите в течение 15 минут.
- 4
Шаг 4
Затем добавьте картофель, через 15 минут – лавровый лист, порезанный чеснок и бутоны гвоздики. Еще через 5 минут добавьте в суп кориандр, соль и перец по вкусу. Когда картофель будет готов, снимите суп с огня и дайте 15 минут настояться. После этого подайте на стол.