Суп из сухих грибов
Описание
Суп готовится просто и быстро. Сушеные грибы надо залить кипятком. Воды понадобится столько, сколько вы хотите использовать для супа. Лук и морковь надо обжарить на масле на сковороде. Все перемешиваем, добавляем пасту или картофель и варим до готовности последних Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Грибы промойте и залейте горячей водой.
- 2
Шаг 2
Лук мелко порубите.
- 3
Шаг 3
Морковь потрите на крупной терке. Можно использовать терку для корейской моркови.
- 4
Шаг 4
Лук слегка обжарьте на растительном масле, затем добавьте морковь. Протушите 5-7 минут. Помешивайте, чтобы не подгорело.
- 5
Шаг 5
Грибы выньте из воды и еще раз промойте под проточной водой. Порежьте их на куски.
- 6
Шаг 6
Воду, в которой отмокали грибы, процедите и поставьте на огонь. Положите в неё порезанные грибы.
- 7
Шаг 7
Когда вода в кастрюле закипит, уменьшите огонь до среднего.
- 8
Шаг 8
Добавьте в суп морковь с луком и оставьте кипеть на 20 минут.
- 9
Шаг 9
Спагетти разломайте на куски.
- 10
Шаг 10
И через 20 минут после лука с морковью, добавьте в кастрюлю спагетти. Посолите по вкусу и варите до готовности спагетти. Готовому супу дайте немного настояться, разливая по тарелкам заправьте немного сметаной.