Суп из сухих белых грибов
Описание
Суп готовится просто и быстро. Грибы надо предварительно замочить и лишь после этого можно начать готовку супа. Картофель варим, из лука и моркови делаем зажарку. Затем все смешиваем в кастрюле и варим, спагетти добавляем в конце. Доводим до готовности и все. Готовому супу из сухих белых грибов дайте немного настояться и подавайте со сметаной Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Грибы помойте и замочите на несколько часов, желательно на ночь.
- 2
Шаг 2
Отмоченные грибы порежьте на небольшие куски. Грибную воду не выливайте.
- 3
Шаг 3
Налейте в кастрюлю полтора литра воды, положите туда одну очищенную картофелину. Грибы слегка обжарьте на сливочном масле.
- 4
Шаг 4
Когда вода в кастрюле закипит, выложите туда грибы. Грибную воду процедите и также добавьте в кастрюлю.
- 5
Шаг 5
Лук порежьте небольшими кубиками.
- 6
Шаг 6
Морковку потрите на крупной терке.
- 7
Шаг 7
Обжарьте лук до полупрозрачного состояния. Я беру сливочное масло для жарки, но его можно свободно заменить растительным.
- 8
Шаг 8
Оставшийся картофель порежьте кубиками.
- 9
Шаг 9
Спагетти поломайте на куски. Можно взять и вермишель, но у неё есть свойство развариваться в кашу.
- 10
Шаг 10
К луку добавьте морковь и обжаривайте 3-4 минуты.
- 11
Шаг 11
Целую картофелину из кастрюли разомните вилкой.
- 12
Шаг 12
Пока вы проделывали предыдущие операции, грибы сварились. Осталось добавить в кастрюлю зажарку, порезанный и размятый картофель и спагетти. Посолите. При желании можно немного поперчить и варите 10-15 минут.