Суп из ставриды
Описание
Очень подробный рецепт с фото супа из ставриды представляю вашему вниманию. Никаких экзотических продуктов тут не требуется. Всё очень просто. Конечно в суп из ставриды необходимо добавить болгарские приправы и травы для рыбы, такие как тимьян, сельдерей. Ну и обычные наши специи - черный перец горошком и лавровый лист. Суп из ставриды будет тогда ароматным и очень вкусным
Инструкция
- 1
Шаг 1
Ставриду размораживаем (скорее всего вы купите её в замороженном виде), а если свежую, просто моем.
- 2
Шаг 2
Пока рыба размораживается моем и чистим овощи необходимые для супа.
- 3
Шаг 3
Шинкуем лук и морковь и открываем банку с консервированными помидорами.
- 4
Шаг 4
Ставрида уже разморозилась. Её нужно выпотрошить, отрезать голову и плавники, помыть и положить в небольшое количество воды вариться, посолив воду.
- 5
Шаг 5
В кастрюлю кладем веточку петрушки и варим рыбу 10 минут. Затем достаем, чтобы остыла.
- 6
Шаг 6
На сковороде на растительном масле пассируем лук и морковь 5-7 минут.
- 7
Шаг 7
Выливаем в сковороду помидоры вместе с соком и тушим на медленном огне под крышкой 15-20 минут.
- 8
Шаг 8
Мякоть ставриды тем временем отделяем от косточек и рвём на мелкие кусочки.
- 9
Шаг 9
Теперь добавляем в рыбный бульон тушеные овощи, кусочки рыбы и порезанный на мелкие кубики картофель. Варим на медленном огне 30 минут.
- 10
Шаг 10
За несколько минут до готовности добавляем в кастрюлю мелко нарезанный чеснок и специи.
- 11
Шаг 11
Суп из ставриды готов! Подаем к столу!