Суп из скумбрии с пшеном
Описание
Наваристое первое блюдо. Суп из скумбрии с пшеном готовится очень просто и получается необыкновенно вкусным, сытным и полезным, с красивым золотистым бульоном. Самое главное здесь сварить бульон так, чтобы он был прозрачным. Ароматный, наваристый суп с кусочком замечательной скумбрии. Что еще нужно к обеду в качестве первого блюда
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для приготовления супа из скумбрии.
- 2
Шаг 2
Скумбрию выпотрошите, удалите голову, плавники, черную пленку в брюшке. Хорошо помойте снаружи и внутри.
- 3
Шаг 3
Разрежьте рыбу на две или три части и выложите в кастрюлю. Залейте водой.
- 4
Шаг 4
Добавьте укроп со стеблями.
- 5
Шаг 5
Накройте кастрюлю крышкой, но не полностью, чтобы не было бурного кипения. Варите скумбрию на самом минимальном огне 25-30 минут.
- 6
Шаг 6
После рыбу выложите из кастрюли на тарелку, а бульон процедите.
- 7
Шаг 7
Добавьте в бульон нарезанный картофель.
- 8
Шаг 8
Морковь и лук нарежьте и выложите в сковороду.
- 9
Шаг 9
Налейте подсолнечное масло и пассеруйте овощи 7-8 минут.
- 10
Шаг 10
Затем выложите лук с морковью в кастрюлю.
- 11
Шаг 11
Когда овощи будут доведены до полуготовности, выложите в кастрюлю пшено, которое перед этим нужно хорошо помыть. Суп посолите и поперчите по вкусу.
- 12
Шаг 12
Добавьте лавровый лист и варите суп до готовности овощей и пшена.
- 13
Шаг 13
В кастрюлю с готовым супом выложите вареную скумбрию.
- 14
Шаг 14
Суп из скумбрии с пшеном готов. Подавайте на обед.