Суп из щавеля с яйцом
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Как в данном супе подать яйцо? Есть несколько вариантов. Я очень люблю, когда само яйцо хорошо сварено, белок плотный, а желток остается немного жидким. Такого эффекта можно достичь если варить яйцо 6 минут. При подаче блюда не обязательно класть в суп именно половинку яйца. Некоторые предпочитают, чтобы яйцо было нарезано. Такая подача тоже уместна. От себя добавлю, что при подаче супа можно дополнительно подать сметану. Каждый сможет сам положить себе ее в тарелку по вкусу. Смотрите, Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для приготовления супа со щавлем и яйцом мы возьмем картофель. Очистим его и нарежем кубиком.
- 2
Шаг 2
Репчатый лук также очистим и нарежем кубиком.
- 3
Шаг 3
С морковью поступаем подобным образом. Измельчите морковь привычным способом. В данном случае её можно нарезать или натереть просто на терке, особой разницы нет, кому как нравится.
- 4
Шаг 4
На растительном масле обжарьте лук, позднее добавьте морковь. Пассеруйте все вместе до мягкости.
- 5
Шаг 5
Картофель поместите в кастрюлю. Залейте кипятком и варите до готовности. Пока все варится и кипит, промойте щавель. Нарежьте его небольшой соломкой.
- 6
Шаг 6
В бульон с кипящим картофелем добавьте промытый рис. У меня кастрюля на 2,8 л. Мне хватило 3 ст. ложек сырого риса. Если вы любите суп более густой, кладите больше.
- 7
Шаг 7
Когда картофель и рис почти дойдут до готовности, добавьте зажарку из моркови и лука. Варите 10 минут. Теперь добавьте нарезанный щавель. Посолите и поперчите суп.
- 8
Шаг 8
Отдельно отварите яйца вкрутую. Порционно разлейте готовый суп по тарелочкам. Добавьте по половинке яичка в каждую порцию, подайте супчик к столу.