Суп из щавеля с курицей
Описание
Суп готовится просто и быстро. У меня есть простая и аппетитная идея, Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Вот такой недорогой набор ингредиентов будет использоваться в этом рецепте. В данном случае на бульон пойдут куриные голени, но можно использовать и другие части.
- 2
Шаг 2
2. В кастрюлю выложите курочку, предварительно вымыв её. Добавьте очищенный лук, лавровый лист, коренья, специи по вкусу. Залейте водой и поставьте на огонь.
- 3
Шаг 3
3. После закипания посолите по вкусу, убавьте огонь, убирите пену. Варите бульон на медленном огне около получаса.
- 4
Шаг 4
4. Нашинкуйте мелко капусту (в данном варианте используется пекинская), натрите на терке очищенную морковь.
- 5
Шаг 5
5. Аккуратно процедите бульон. Отправьте его обратно в кастрюлю, добавьте курицу (можно оставить целиком голени или отделить мясо от косточек сразу). Выложите в кастрюлю капусту и морковь.
- 6
Шаг 6
6. Минут через 10 выложите щавель и зелень по вкусу. На медленном огне томите 15 минут.
- 7
Шаг 7
7. Параллельно отварите вкрутую яйца. Остудите, очистите и нарежьте их дольками.
- 8
Шаг 8
8. Яйца можно сразу добавить в кастрюлю, а можно позже порционно перед подачей разложить по тарелкам. Снимите суп с огня, накройте крышкой, дайте настояться еще минут 10.