Суп из шампиньонов постный
Описание
Сытный и ароматный суп. Шампиньоны являются настоящим кладезем витаминов, минералов и питательных веществ. Они богаты белками и клетчаткой, железом, кальцием и цинком, а также содержат витамины групп Е и В. Более того, шампиньоны подходят вегетарианцам и особо хороши в пост. Именно поэтому я хочу поделиться с вами рецептом постного супа из шампиньонов. Просто, вкусно и полезно - читайте рецепт Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Очищенную луковицу и порезанную пятаками морковь положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Добавьте лавровый лист, перец горошком и варите полчаса.
- 2
Шаг 2
Нарезанный кубиками картофель добавьте в бульон и варите еще 20 минут.
- 3
Шаг 3
Шампиньоны нарежьте дольками, оставшийся лук мелко нашинкуйте.
- 4
Шаг 4
На горячую сковороду вылейте растительное масло и выложите грибы и лук. Добавьте орегано, паприку, перец и жарьте 5-7 минут.
- 5
Шаг 5
На сухой сковороде обжарьте муку. Мука должна приобрести приятный золотистый оттенок (жарьте примерно 5-6 минут).
- 6
Шаг 6
В бульон добавьте шампиньоны с луком и муку. Варите в течение 15 минут.
- 7
Шаг 7
Снимите кастрюлю с огня, посолите и выдавите зубчик чеснока. Затем возьмите блендер и измельчите суп.
- 8
Шаг 8
Готовый суп разлейте по тарелкам и подавайте со свежей зеленью.