Суп из персидской чечевицы
Описание
Суп готовится просто и быстро. Сытный и вкусный суп можно приготовить буквально за полчаса, если у вас есть в наличии персидская чечевица (красная). Вы можете добавлять в него и другие продукты или овощи по своему вкусу: стеблевой сельдерей, болгарский перец, колбасные изделия Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Чечевицу промойте в воде несколько раз, пока жидкость не станет чистой.
- 3
Шаг 3
Картофель нарежьте средними кубиками и выложите в кастрюлю вместе с промытой чечевицей. Добавьте лавровые листья, влейте воду и всыпьте соль. Отварите все примерно 15-20 минут. Время варки у чечевицы и картофельной нарезки примерно одинаковое.
- 4
Шаг 4
Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на терке с мелкими ячейками. Отпассеруйте все в прогретом растительном масле на сковороде примерно 4-5 минут до румяности.
- 5
Шаг 5
Выложите зажарку в суп, поперчите. По желанию можно добавить немного овощной приправы или других специй, пряностей.
- 6
Шаг 6
Промойте петрушку или укроп, измельчите и добавьте в емкость. Отварите суп примерно 2-3 минуты и выключите нагрев. Дайте первому настояться под крышкой 5 минут.
- 7
Шаг 7
Затем разлейте суп в глубокие тарелки и подайте к столу. Можно добавить немного сметаны или майонеза любой жирности.