Суп из перца с колбасой
Описание
Суп готовится просто и быстро. Весь имеющийся сладкий перец разрезается вдоль, после чего удаляются все плодоножки и сердцевины с семенами. Оставшиеся семечки удалите, промыв перец. Каждая половинка перца режется на 4 равные части. Нагрейте часть масла на сковороде, после чего положите на нее кусочки перца и обжаривайте его до того, чтобы появилась румяная корочка. Переворачивайте временами, чтобы не подгорел. После кладите в кастрюлю. Колбаса жарится на масле до хрустящего состояния и выкладывается на полотенце, чтоб масло стекло. Помидоры нарежьте кружочками. Добавьте их к перцу вместе с колбасой, а также майоран и 80 грамм воды, соль, перец. Варите на слабом огне 20 минут. Перед подачей разлейте суп с колбасой по тарелкам, посыпьте петрушкой, кинзой или укропом