Суп из печеного перца
Описание
Рецепт не отнимет много времени. По желанию в зажарку можно добавить стебель сельдерея, а вместо кумина использовать итальянские травы. Консистенцию супа подбирайте на свой вкус, допустимо после измельчениям добавить ещё жидкости. Для сытности в суп можно добавить картошку. У супа насыщенный сложный вкус, который удачно оттеняется специями. Рецепт простой, а блюдо получается очень вкусное Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Перцы отправьте в духовку на 15 минут при температуре 220 градусов. Затем переверните и запекайте ещё 15 минут с другой стороны.
- 3
Шаг 3
Готовые перцы должны быть мягкими и немного подгоревшими на вид. Накройте форму для выпечки фольгой и оставьте на 10 минут.
- 4
Шаг 4
Затем снимаете с перцев кожуру, удалите хвостики и семена. Нарежьте на крупные ломтики.
- 5
Шаг 5
Лук и морковь порежьте на кубики среднего размера. Обжарьте их в кастрюле на среднем огне до мягкости.
- 6
Шаг 6
Добавьте в кастрюлю перцы, кумин и лавровый лист. Залейте грибным бульоном так, чтобы жидкость лишь слегка покрывала овощи. Варите суп 5 минут.
- 7
Шаг 7
Измельчите суп блендером. В конце посолите и поперчите по вкусу.
- 8
Шаг 8
Суп из печеного перца готов.