Суп из осьминога
Описание
Наваристое первое блюдо. Смотрите, Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Нут следует предварительно залить холодной водой и оставить на всю ночь. Затем промыть, снова залить водой и варить 45-50 минут. Тем временем, измельчите лук, чеснок и сельдерей, морковь натрите на терке. Обжарьте овощи на оливковом масле 7-8 минут, помешивая.
- 3
Шаг 3
Добавьте специи.
- 4
Шаг 4
Поместите в кастрюлю томаты. Перемешайте и тушите 10 минут.
- 5
Шаг 5
Сваренный нут переложите в тарелку. Воду, в которой он варился, не выливайте.
- 6
Шаг 6
Добавьте нут в кастрюлю к овощам. Перемешайте, тушите 3-4 минуты. Влейте воду, в которой варился нут. Продолжайте готовить на медленном огне. При помощи погружного блендера превратите массу в пюре. Если суп слишком густой, добавьте воды. Когда закипит, проварите 2 минуты и снимите с огня.
- 7
Шаг 7
Размороженных осьминогов промойте, а затем отварите в кипящей воде 5-6 минут.
- 8
Шаг 8
Слейте воду. Разогрейте немного оливкового масла и обжарьте осьминогов на сковороде с добавлением чеснока 3-4 минуты.
- 9
Шаг 9
Разлейте суп по тарелкам, сверху выложите осьминогов.