Суп из одуванчика и крапивы
Описание
Сытный и ароматный суп. Для супа выбираем молодые листочки одуванчика. Можно убрать продольные стебли в листьях, так как именно в стеблях содержится горечь. Крапиву, обязательно, заливаем кипятком, а затем, ее можно перебрать и порезать, после кипятка крапива не жалит Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В кастрюлю с водой кладем куски курицы и доводим до кипения. Убираем пенку. Добавляем кусок луковицы, морковь и лавровый лист. Варим минимум час. Лук, морковь и лавровый лист удаляем из готового бульона.
- 3
Шаг 3
В кипящий бульон добавляем нарезанный лук и морковь.
- 4
Шаг 4
Режем картофель и высыпаем в кастрюлю к остальным ингредиентам. Солим и варим 20-25 минут.
- 5
Шаг 5
Крапиву заливаем кипятком, затем хорошо промываем и отбираем молодые листочки.
- 6
Шаг 6
Крапиву нарезаем и за минуту до выключения высыпаем в суп.
- 7
Шаг 7
Молодые листья одуванчика моем, режем и добавляем в суп. Убираем кастрюлю с огня. Настаиваем 10-15 минут.
- 8
Шаг 8
В готовый суп добавляем вареное яйцо и посыпаем черным перцем. Суп из одуванчика и крапивы готов, подаем горячим с чесноком и темным хлебом.