Суп из нута с копченостями
Описание
Идеально для обеда. Если решите варить суп, так сказать, с нуля, замочите нут не менее, чем на 8 часов в холодной воде. Желательно сменить воду дважды. Затем варите нут без соли до мягкости. Далее можно готовить суп по рецепту, добавив вареный нут в самом конце. Достаточно будет его только прогреть Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Копченое бедро залейте полутора литрами кипятка. Варите под крышкой 15 минут. Затем извлеките и крупно нарежьте мякоть.
- 3
Шаг 3
Пока курица варится, нарежьте картофель крупными кубиками, а морковь мелкими.
- 4
Шаг 4
Лук мелко нашинкуйте.
- 5
Шаг 5
В бульон опустите овощи и варите 5 минут.
- 6
Шаг 6
Нарежьте колбаску полукружочками.
- 7
Шаг 7
Добавьте в суп нут. Я жидкость сливаю. Варите 10 минут до готовности картофеля и мягкости нута.
- 8
Шаг 8
Добавьте в суп колбаски и курицу. Варите пару минут.
- 9
Шаг 9
Добавьте томатную пассату, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте лавровый лист и тимьян. Дайте закипеть и отключите нагрев.
- 10
Шаг 10
Накройте суп крышкой и дайте постоять еще 5 минут.
- 11
Шаг 11
Разливайте суп по тарелкам и подавайте горячим со свежей зеленью.
- 12
Шаг 12
Суп готов. Подавайте горячим.