Суп из моллюсков в стиле Новая Англия
Описание
Очень вкусное блюдо которое есть в меню популярных ресторанов. Учимся готовить деликатес в домашних условиях Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Ингредиенты: Нарежьте кубиками 450 г картофеля и 1 / 2 стакана лука (около половины средней луковицы или 80 г). Вам также понадобится столовая ложка муки и две столовые ложки мясного жира.
- 2
Шаг 2
Вылейте жидкость из банки с моллюсками. После осушения должно выйти 10 грамм мяса моллюска. Подготовьте 235 мл сока моллюсков отдельно.
- 3
Шаг 3
Растопите две столовые ложки жира в глубокой сковороде и добавьте лук.
- 4
Шаг 4
Добавьте нарезанный кубиками картофель и помешайте, чтобы весь картофель был покрыт жиром. Добавьте муку. Перемешайте.
- 5
Шаг 5
Налейте в сковороду стакан сока моллюсков и доведите смесь до кипения. После чего нужно уменьшить огонь и закрыть сковороду крышкой. Готовьте в течении 20 минут, пока картофель не станет мягким.
- 6
Шаг 6
Приготовить смесь из одной чашки молока и одной чашки жирных сливок.
- 7
Шаг 7
После того как сок с моллюсками и картофель прокипит 20 минут - хорошенько помешайте.
- 8
Шаг 8
Залейте в сковороду с моллюсками смесь из молока и сливок.
- 9
Шаг 9
Помешивайте и добавьте соль и перец по вкусу.
- 10
Шаг 10
Подавать блюдо нужно в горячем состоянии. Можно приправить свежей петрушкой.