Суп из лобио
Описание
Суп готовится просто и быстро. Ниже я расскажу подробнее, Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Фасоль предварительно замочите на ночь до мягкости.
- 2
Шаг 2
Промойте фасоль, залейте чистой водой и варите до мягкости.
- 3
Шаг 3
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Добавьте нарезанный перьями репчатый лук и чеснок пластинами. Жарьте около 5 минут.
- 4
Шаг 4
Затем добавьте муку, готовьте еще 3-4 минуты. После добавьте мелко порубленную кинзу, молотый кориандр и хмели-сунели. Готовьте еще 1-2 минуты.
- 5
Шаг 5
Добавьте в сковороду порубленный грецкий орех, обжаривайте все вместе еще пару минут.
- 6
Шаг 6
Когда фасоль сварится, то подавите ее толкушкой. Совсем измельчать в пюре не нужно, пусть встречаются и более целые бобы.
- 7
Шаг 7
Добавьте овощную зажарку и острый перец в суп. Посолите по вкусу. Доведите до кипения и проварите на небольшом огне пару минут. Затем снимите с плиты и дайте настояться 10-15 минут под крышкой.
- 8
Шаг 8
Суп из лобио готов, приятного вам аппетита!