Суп из куропатки
Описание
Суп готовится просто и быстро. Мясо куропатки не зря считается деликатесным продуктом, поскольку в нём практически отсутствуют жиры. Некоторые хозяйки скептически относятся к маленьким невзрачным тушкам и это неправильно. Правильно приготовленное блюдо с куропаткой доставит вам истинное удовольствие. Предлагаю один из самых простых рецептов такого блюда — суп из куропатки. Его можно готовить с использованием обыкновенных, традиционных овощей, с добавлением круп или макаронных изделий. Я добавляю грибы, которые отдадут свой аромат готовому блюду и вермишель для придания сытости. Простой и вполне доступный рецепт, который обязательно понравится вашим домашним Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления супа из куропатки.
- 2
Шаг 2
Куропатку выпотрошите, помойте внутри и снаружи. Выложите в кастрюлю и залейте водой. Затем доведите до кипения, огонь убавьте и снимите пену. Варите куропатку до мягкости.
- 3
Шаг 3
Куропатку выложите в отдельную посуду. Картофель очистите, помойте и нарежьте. Добавьте в бульон. Начинайте варить суп.
- 4
Шаг 4
Лук и морковь очистите, помойте и нарежьте не очень крупно. Припустите на сковороде с рафинированным подсолнечным маслом до прозрачности лука. Затем добавьте в кастрюлю.
- 5
Шаг 5
Шампиньоны очистите, помойте и тоже нарежьте. Помидор помойте и нарежьте. Добавьте в суп.
- 6
Шаг 6
Через 15-20 минут все овощи и грибы в супе будут готовы. Посолите, поперчите и выложите тонкую вермишель.
- 7
Шаг 7
Через несколько минут вермишель сварится, и суп будет готов. В каждую тарелку выложите по кусочку куропатки.