Суп из куриных сердечек с клецками
Описание
Наваристое первое блюдо. Отварные куриные сердечки очень вкусные, поэтому из них можно делать замечательные супы. А чтобы они были сытными, добавьте к ним клецки (они делаются очень просто). Только для приготовления супа из куриных сердечек с клецками нам понадобится еще обычный куриный бульон (можно отварить ножку или бедро) - он более нежный, чем на сердечках. Кстати, отварную курицу потом можно тоже смело добавить в суп. Смотрим рецепт Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Хорошенько промойте куриные сердечки, обрежьте с них лишний жир.
- 2
Шаг 2
Сердечки залейте холодной водой и поставьте вариться. Добавьте лук, морковку, лавровый лист и специи. Обязательно убирайте пену. Я бульон от сердечек сливаю, а суп потом готовлю на простом курином бульоне. Как по мне, бульон на сердечках не очень вкусный получается.
- 3
Шаг 3
Затем откиньте на дуршлаг сердечки, овощи. Бульон можно вылить, лук и специи выбросьте. Поставьте на огонь куриный бульон.
- 4
Шаг 4
Отправьте вариться в бульон сердечки и отварную морковку (предварительно нарежьте ее соломкой или кубиками).
- 5
Шаг 5
Пока варится суп, сделайте тесто на клецки. Яйцо взбейте, посолите и поперчите.
- 6
Шаг 6
Добавьте муку. По консистенции тесто должно походить на жирную сметану, но с ложки должно стекать.
- 7
Шаг 7
Хорошенько перемешайте, чтобы не осталось комочков.
- 8
Шаг 8
По чайной ложечке аккуратно опускаем тесто в кипящий суп. Оно сразу должно схватиться.
- 9
Шаг 9
Проварите пару минут, затем выключите огонь. Готовый суп из куриных сердечек подавайте с зеленью.
- 10
Шаг 10
Суп готов. Подавайте горячим.