Суп из кукурузы
Описание
Суп стоит готовить в сезон молодой кукурузы, когда она сладкая, сочная, а зернышки еще упругие, не отдают горечью. Если очень хочется, то можно использовать более старую кукурузу, тогда добавьте больше специй. Кроме свежей подойдет и консервированная кукуруза. Суп легкий, питательный и вкусный Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Первым делом вымойте початки кукурузы, поместите их в кипящую воду и варите 10-15 минут (зависит от размера и зрелости кочана).
- 2
Шаг 2
2. Достаньте кукурузу и остудите, затем ножом или вручную отделите зерна от кочана.
- 3
Шаг 3
3. Оставьте несколько зерен цельными, остальные смешайте с небольшим количеством воды и взбейте в блендере.
- 4
Шаг 4
4. В сотейнике или в кастрюле разогрейте растительное масло, добавьте рубленый зеленый лук и обжарьте до прозрачности.
- 5
Шаг 5
5. Добавьте к луку кукурузную пасту, перемешайте и прогрейте 1-2 минуты.
- 6
Шаг 6
6. Влейте к кукурузной смеси воду или молоко (на свое усмотрение).
- 7
Шаг 7
7. Доведите смесь до кипения, добавьте по вкусу соль, молотый перец, варите несколько минут.
- 8
Шаг 8
8. Размешайте муку с небольшим количеством воды и влейте тонкой струйкой в кастрюлю.
- 9
Шаг 9
9. Подавайте суп сразу после приготовления, украсив его молотым перцем или зеленью.