Суп из красной капусты
Описание
Суп из красной капусты - красивый суп фиолетового цвета. На его приготовление уходит около часа и 30 минут, но он получается очень вкусным, наваристым, с четким привкусом овощей. То что надо для летнего сезона - не сильно жирный суп, но и не совсем без мяса. Суп из красной капусты не может быть совсем без мяса. Осенью и зимой этот суп мы варим со свиным бульоном, но летом в этом никакой необходимости нет. Желаю хорошего приготовления и пишите свои отзывы Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Грудинку нарезаем на кусочки и обжариваем их на сухой сковородке.
- 2
Шаг 2
В кастрюлю для супа наливаем воду и перекладываем туда обжаренное мясо. Варим в течении 20 минут.
- 3
Шаг 3
В это время в сковородке, где обжаривали грудинку, обжариваем мелко нарезанный лук и нарубленную зелень.
- 4
Шаг 4
Далее шинкуем капусту. Репу и морковь очищаем и нарезаем кубиками и кружочками.
- 5
Шаг 5
В бульон добавляем обжаренную зелень и лук, нарезанные овощи, солим и перчим по вкусу.
- 6
Шаг 6
Кастрюлю прикрываем крышкой и варим в течении 15 минут на небольшом огне.
- 7
Шаг 7
Спустя 15 минут в кастрюлю добавляем шпинат.
- 8
Шаг 8
А так же крупно нарезанный чеснок. Затем кастрюлю снова прикрываем крышкой и варим на медленном огне около 30 минут.
- 9
Шаг 9
Затем разливаем суп по порционным тарелкам и подаем к столу.