Суп из крапивы с мясом
Описание
Идеально для обеда. Лучше всего для приготовления супов, салатов и других блюд подходит молодая крапива. Ее можно сорвать даже в поле, главное, чтобы не вдоль дороги, и она должна быть именно молодой - это заметно по цвету листвы и ее высоте. Чтобы приготовить суп из крапивы с мясом мы возьмем курицу, тогда бульон будет более легкий, да и сам суп получается наваристым, но не жирным. Огуречный рассол придаст приятную пикантность и кислинку Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Сварите бульон: курицу положите в кастрюлю, добавьте половинку лука, корень сельдерей и варите до готовности курицы. Не забывайте снимать пену, чтобы бульон был чистым.
- 3
Шаг 3
Тем временем, порежьте овощи: картошку порежьте кубиками, морковку натрите на терке, лук порежьте мелко. Рис промойте до прозрачности воды.
- 4
Шаг 4
Когда курица будет готова, достаньте ее из бульона вместе с отварным луком. Добавьте в бульон специи, огуречный рассол и доведите еще раз до кипения. Добавьте в бульон картошку. Спустя минут 8-10 - рис. А пока варится картошка, можете сделать поджарку: обжарьте на масле растительном морковку с луком.
- 5
Шаг 5
Яйцо подготовьте: взбейте слегка в миске.
- 6
Шаг 6
Кропиву ошпарите кипятком и порежьте мелко.
- 7
Шаг 7
Отварную курицу порежьте на небольшие кусочки.
- 8
Шаг 8
Спустя минут 10, после того, как добавили рис, закиньте в суп крапиву.
- 9
Шаг 9
Зажарку.
- 10
Шаг 10
И влейте яйцо.
- 11
Шаг 11
Добавьте также курицу.
- 12
Шаг 12
Проварите минут 5 на небольшом огне.
- 13
Шаг 13
Готовый суп из крапивы с мясом подавайте, посыпав зеленью свежей и добавив немного сметаны.