Суп из крапивы без мяса
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Для приготовления супов и салатов из крапивы используем только листья и верхушку стебля, мягкую часть. Плотные стебли убираем. После обработки кипятком крапива не жалит. Ее можно перебрать и нарезать. Наш суп получается постным, но, если хотите, его можно дополнить сметаной и добавить вареное яйцо уже в порционную тарелку Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Лук режем мелко и высыпаем в кастрюлю с кипящей водой.
- 3
Шаг 3
Добавляем нарезанную кусочками морковь и корень пастернака.
- 4
Шаг 4
Картофель режем немного крупнее и высыпаем в кастрюлю к остальным овощам. Готовим на малом огне 10-15 минут.
- 5
Шаг 5
Добавляем нарезанный тонко стебель сельдерея. Насыпаем соль. Подготовим чеснок, его добавим перед выключением.
- 6
Шаг 6
Крапиву высыпаем в сито. Сито ставим в миску. Заливаем крапиву кипятком. Кипяток сливаем, и хорошо промываем крапиву.
- 7
Шаг 7
Крапиву перебираем, нарезаем и высыпаем в суп. Вместе с крапивой добавляем чеснок. Доводим суп до кипения и убираем с огня.
- 8
Шаг 8
Суп из крапивы готов.