Суп из консервированной фасоли с мясом
Описание
Сытный и ароматный суп. Можно приобрести как фасоль в светлом соусе, так и в томатном — выбирайте по своему вкусу. Добавляйте в суп классический набор овощей, а также: стеблевой сельдерей или корневую петрушку, помидоры, болгарский перец и т.д. Не забывайте про приправы и пряности — они подарят горячему яркую сочную нотку. По желанию при подаче суп можно присыпать измельченной свежей зеленью Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные продукты. Говядину промойте в воде, срежьте с мяса жилы и пленки. Допустимо использовать говядину на кости, но без обильного количества жира — суп получится более вкусным и ароматным.
- 2
Шаг 2
Нарежьте мясо порционными кусочками, если готовите с говяжьими ребрышками, то нарежьте их так, чтобы на мясе присутствовало 1 ребрышко. Выложите в кастрюлю или казан.
- 3
Шаг 3
Влейте горячую воду и поместите емкость на плиту. Доведите до кипения и отварите 2-3 минуты, снимите пену. При желании можно просто слить мутную жидкость, промыть емкость и снова выложить в нее говядину, залив кипятком. Далее на среднем нагреве отварите мясо в течение 30-40 минут. Это нужно сделать отдельно от остальных ингредиентов, чтобы говядина стала мягкой и сочной.
- 4
Шаг 4
Спустя указанное время очистите картофель, морковь и лук, промойте овощи в воде. Нарежьте морковь и картофель средними кубиками, а лук — мелкими. Вместо красного лука можно использовать белый, репчатый или зеленый.
- 5
Шаг 5
Добавьте овощные нарезки в мясной бульон и отварите еще 15-20 минут до мягкости картофеля. По желанию можно добавить лавровые листья.
- 6
Шаг 6
Всыпьте приправу или добавьте специи по вкусу, выложите фасоль в томатном соусе. Добавьте измельченную зелень укропа или петрушки, если любите ее в супах. Так как томатный сок препятствует варке, а сама консервированная фасоль уже готовая, то она добавляется в самом конце. Проварите суп 1-2 минуты и попробуйте на вкус.
- 7
Шаг 7
Разлейте горячее в глубокие тарелки и подайте к столу вместе со сметаной, майонезом, чесночным соусом и т.д. Приятного вам аппетита!