Суп из кислой капусты
Описание
Суп готовится просто и быстро. Суп можно сварить на воде или мясном бульоне (свиной, говяжий или куриный). Лучше используйте мясо с косточкой, тогда бульон получится наваристый. Кислую капусту предварительно припустите на сковороде, а уж потом добавьте в суп. Используйте пшено или перловую крупу, предварительно ее отварите
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Первым делом вымойте свиные ребра, поместите их в кастрюлю и залейте 2-3 литрами воды. После закипания варите на слабом огне 1-1,5 часа, снимайте пенку.
- 2
Шаг 2
2. В сковороду выложите кислую капусту, налейте немного воды и отправьте ее на огонь, тушите 15-20 минут.
- 3
Шаг 3
3. Выложите капусту в кипящий бульон спустя необходимое время.
- 4
Шаг 4
4. Очистите картофель от кожуры, затем нарежьте кубиками и отправьте в кастрюлю.
- 5
Шаг 5
5. Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой. Очистите лук от шелухи и нарежьте кусочками.
- 6
Шаг 6
6. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите лук и через 1-2 минуты — морковь. Готовьте 5-7 минут, затем добавьте томатную пасту, соль и специи.
- 7
Шаг 7
7. Переложите содержимое сковороды в кастрюлю, добавьте отварную перловую крупу. По вкусу доведите блюдо специями и солью, добавьте измельченный чеснок.
- 8
Шаг 8
8. Подавайте блюдо сразу после приготовления, пока оно еще горячее, по вкусу добавьте сметану.