Суп из кабачков с креветками
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Морепродукты придают супу невероятный аромат и вкус, поэтому сразу готовьте несколько порций, так как ваши родные попросят у вас добавки. Креветки можно выбирать любые, но не мелкие, они должны очищаться от панцирей Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Кабачок выбирайте молоденький, без плотной кожуры и семян внутри.
- 2
Шаг 2
Креветки выложите в кастрюлю и залейте водой, отварите с момента закипания 2-3 минуты, если они розового цвета, и 6-8 минут, если они серого цвета.
- 3
Шаг 3
Лук очистите от шелухи и промойте в воде. Нарежьте мелкими кубиками и отпассеруйте в растительном масле в казане примерно 3-4 минуты до легкой румяности.
- 4
Шаг 4
Кабачок промойте в воде и нарежьте кубиками, срезая с плода хвостики. Добавьте кабачковую нарезку в казан и обжарьте еще 3-5 минут.
- 5
Шаг 5
Влейте горячую воду или бульон (овощной, куриный, говяжий), всыпьте соль и молотый черный перец, проварите все примерно 5-7 минут до мягкости кабачковой нарезки.
- 6
Шаг 6
Креветки очистите от панцирей, добавьте в емкость и проварите еще 1 минуту. На этом этапе можно добавить измельченную зелень укропа или петрушки.
- 7
Шаг 7
Разлейте кабачковый суп с креветками в тарелки и подайте к столу горячим, добавив в него сметану.