Суп из кабачков с грибами
Описание
Сытный и ароматный суп. Овощи чистим, режем, обжариваем и заливаем бульоном. Готовый суп из кабачков с грибами украсьте зеленью и отложенными обжаренными грибами. Подавайте с сухариками Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Мелко порубите лук и чеснок. В глубокой сковородке растопите сливочное масло, добавьте оливковое и в этой смеси обжарьте лук и чеснок.
- 2
Шаг 2
Картофель и кабачки порежьте кусками и добавьте в сковородку. Обжарьте до легкого румянца. Затем добавьте соль, перец и сухой тимьян.
- 3
Шаг 3
Грибы порежьте пластинками и обжарьте в отдельной сковороде. Немного отложите для украшения готового супа, остальные смешайте с обжаренными овощами в кастрюле.
- 4
Шаг 4
Залейте овощной бульон (за неимением овощного можно использовать куриный, или просто кипяченую воду).
- 5
Шаг 5
И протушите минут 15 до готовности овощей.
- 6
Шаг 6
Готовые овощи измельчите блендером или кухонным комбайном.
- 7
Шаг 7
Овощное пюре разбавьте сливками и доведите до кипения.