Суп из кабачков
Описание
Кремовый суп из кабачков - это прекрасное блюдо, с какой точки зрения на него ни смотри. Во-первых, очень легко и быстро усваивается в желудке - пообедал и сразу переварил, не надо сидеть на работе и еще два часа ощущать, как у тебя в желудке что-то бурлит. Во-вторых, он весьма полезен благодаря сельдерею. В-третьих, готовится очень просто - под силу каждому. В-четвертых, он просто-напросто вкусный. В-пятых, все ингредиенты дешевы и доступны. Короче, идеален этот суп из кабачков :) Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Чеснок, лук и сельдерей почистить и нарезать на мелкие кусочки. Кабачки моем, очищаем от кожицы (если она толстая) и нарезаем на небольшие кубики.
- 2
Шаг 2
Берем крупную кастрюлю (минимум 2 литра), растапливаем в ней сливочное масло.
- 3
Шаг 3
Добавляем в кастрюлю лук и чеснок, жарим 5-7 минут до золотистости и запаха.
- 4
Шаг 4
Добавляем кабачки и сельдерей, обжариваем на небольшом огне еще 5-7 минут, активно помешивая.
- 5
Шаг 5
Добавляем в кастрюлю бульон, доводим до кипения и варим еще 3-4 минуты после закипания.
- 6
Шаг 6
Затем снимаем кастрюлю с огня, добавляем сметану, соль и перец по вкусу.
- 7
Шаг 7
При помощи блендера измельчаем все до однородного состояния.
- 8
Шаг 8
Возвращаем крем-суп в кастрюлю, добавляем карри, прогреваем суп и снимаем с огня. Подавать лучше всего со свежеприготовленными гренками.