Суп из йогурта с зеленью
Описание
Наваристое первое блюдо. Суп из йогурта с зеленью в нашей семье готовят и летом, и зимой. Зимой его подают в горячем виде, свежесваренным, летом же - охлаждают, и только затем подают. В обоих случаях получается очень вкусно, сытно и питательно. Что еще мне нравится в этом супе - простота приготовления и доступность ингредиентов. Ничего сложного, ничего труднодоступного - но блюдо получается экстра-класса. Рекомендую попробовать Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Зелень хорошенько промываем, отжимаем от воды, мелко нарезаем.
- 2
Шаг 2
Берем кастрюльку, смешиваем в ней йогурт, воду, муку и яйца. Перемешиваем до однородности - это очень важно. Ставим кастрюлю на средний огонь, добавляем в нее рис. Доводим до кипения и кипятим еще около 7 минут.
- 3
Шаг 3
Затем добавляем зелень, а огонь уменьшаем до слабого. Кипятим на медленном огне еще 7-10 минут. Этого времени достаточно, чтобы рис стал готовым.
- 4
Шаг 4
Добавляем в кастрюлю консервированный нут (если используете свежий - предварительно отварите его до готовности), прогреваем 1-2 минуты и снимаем с огня.
- 5
Шаг 5
Солим, перчим и подаем немедленно, если хотите есть суп горячим.
- 6
Шаг 6
Либо суп можно охладить (сперва до комнатной температуры, затем - в холодильнике) и подавать холодным - это летний вариант.
- 7
Шаг 7
Суп из йогурта с зеленью готов. :)