Суп из индейки с клецками
Описание
Сытный и ароматный суп. Сегодня я хочу предложить суп с необычными клецками. Так их готовят в Германии. Тесто здесь традиционное, можно сказать классическое для клецек, а вот размер и способ приготовления оригинальный и даже интересный. К процессу можно привлечь детей, которым это доставит огромное удовольствие. Суп получается вкусным, полезным и сытным Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Возьмите все ингредиенты для приготовления супа.
- 2
Шаг 2
Крыло индейки или любую другую часть птицы помойте и выложите в кастрюлю. Залейте свежей водой и поставьте на плиту.
- 3
Шаг 3
Доведите до кипения, огонь уменьшите и снимите пену. Варите до готовности индейки.
- 4
Шаг 4
Бульон процедите и налейте в кастрюлю. Выложите нарезанный кубиками картофель и поставьте на плиту.
- 5
Шаг 5
Морковь и лук мелко нарежьте и добавьте в суп.
- 6
Шаг 6
Приготовьте тесто для клецек. В мисочку разбейте яйцо.
- 7
Шаг 7
Добавьте щепотку соли и перемешайте.
- 8
Шаг 8
Влейте 70 мл. воды.
- 9
Шаг 9
Хорошо перемешайте яйцо с водой.
- 10
Шаг 10
Всыпьте муку.
- 11
Шаг 11
Замесите тесто по консистенции как жидкая сметана.
- 12
Шаг 12
Варите суп до готовности всех овощей. Посолите по вкусу. Терку установите на кастрюле крупными отверстиями вниз. По столовой ложке выкладывайте тесто на крупные отверстия, помогая ложкой тесту капать в кастрюлю. Капли теста в кипящем бульоне сразу станут схватываться и превращаться в маленькие клецки.
- 13
Шаг 13
Когда все тесто окажется в кастрюле, проварите суп еще 5 минут и выключайте.
- 14
Шаг 14
Суп из индейки с клецками готов. При подаче выложите в тарелку кусочки отварной индейки.