Суп из хвоста бобра

Описание

Зачастую после приготовления бобра хвост не используют. Благодаря этому рецепту можно теперь использовать и их. Суп их хвостов получается сытным и вкусным. Для его приготовления нужны: хвосты, луковица, рис, зелень, приправы. Готовится все очень просто и быстро, однако есть некоторые нюансы, которые обязательно нужно знать. Итак, приступаем

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Перед приготовлением хвосты обязательно замачиваем на двенадцать часов в холодной воде.

2. 2

   Шаг 2

   Чистим их от шкурки и нарезаем маленькими кусочками.

3. 3

   Шаг 3

   На огонь ставим кастрюлю, наливаем воду и доводим ее до кипения.

4. 4

   Шаг 4

   В кипящую воду бросаем кусочки хвоста.

5. 5

   Шаг 5

   Лук нарезаем и отправляем к хвосту.

6. 6

   Шаг 6

   Рис промываем и отправляем туда же.

7. 7

   Шаг 7

   Варим все около пяти минут после закипания.

8. 8

   Шаг 8

   Моем и нарезаем сельдерей, отправляем его в кастрюлю через пять минут.

9. 9

   Шаг 9

   Варим все около 30-40 минут.

10. 10

    Шаг 10

    Подаем суп с мелко нарубленной петрушкой (сухой или свежей), а также с молотым черным перцем и растолчёнными семенами кориандра.