Суп из говядины с тмином

Описание

Идеально для обеда. Рецепт этого супа изобретен не мной, а честно подсмотрен в какой-то кулинарной книге - уже и не помню, в какой. Вообще, суп из говядины с тмином является классическим в бразильской традиционной кухне. Суп, как по мне, получается очень даже ничего - с приятным ароматом, сытный и вкусный. Для разнообразия рациона можно готовить пару раз в год. Попробуйте Суп готов к подаче.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Мясо нарезаем кубиками и обжариваем со всех сторон в сливочном масле. Мясо желательно класть небольшими порциями, чтобы оно именно жарилось, а не тушилось.

2. 2

   Шаг 2

   Когда мясо покроется уверенной корочкой, добавляем к нему мелко нарезанный репчатый лук. Обжариваем вместе еще 2-3 минуты.

3. 3

   Шаг 3

   В кастрюле кипятим воду (чуть больше литра), добавляем в нее мясо с луком и варим 30 минут на среднем огне без крышки.

4. 4

   Шаг 4

   Картофель чистим, моем и режем небольшими дольками. Когда суп будет вариться уже полчаса, добавляем в него картофель и соль.

5. 5

   Шаг 5

   Сразу же кладем в кастрюлю натертую лимонную цедру и тмин. Варим суп до мягкости картофеля и мяса.

6. 6

   Шаг 6

   Когда мясо и картофель станут мягкими, добавляем в суп томатную пасту и мелко нарезанный чеснок.

7. 7

   Шаг 7

   Доводим до кипения и снимаем с огня. Суп готов! Подавать горячим.