Суп из говядины и картофеля
Описание
Наваристое первое блюдо. Перед вами - простой рецепт приготовления супа из говядины и картофеля. В данном рецепте используется довольно много овощей: капуста, картофель, морковь, лук порей, чеснок, сладкий перец. Также понадобится хороший кусочек говядины. Готовый суп перед подачей на стол нужно настоять под крышкой, примерно 10-15 минут. Удачи Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Нарежьте полукольцами лук-порей.
- 2
Шаг 2
Морковь режем кружочками и еще раз пополам.
- 3
Шаг 3
Перец нарезаем тонкими полосками.
- 4
Шаг 4
Измельчаем чеснок.
- 5
Шаг 5
Говядину промойте и разрежьте на несколько частей.
- 6
Шаг 6
В большой кастрюле разогрейте масло. Тушим 5 минут лук-порей, затем добавляем чеснок, морковь и перец, тушим еще 2-3 минуты. Не забываем перемешивать.
- 7
Шаг 7
Добавьте в кастрюлю воду, примерно 2-2,5 литра. Огонь на максимум.
- 8
Шаг 8
Добавляем в суп говядину.
- 9
Шаг 9
Туда же - лавровый лист и петрушку.
- 10
Шаг 10
Добавляем соль и приправу по вкусу.
- 11
Шаг 11
Доводим суп до кипения и продолжаем варить на минимальном огне 2 часа. Варить под крышкой, помешивая.
- 12
Шаг 12
Через час попробуйте суп на соль, если нужно добавьте. Тем временем режем кубиками картофель.
- 13
Шаг 13
Мелко нарезаем капусту.
- 14
Шаг 14
Извлекаем сварившуюся говядину из бульона и нарезаем кубиками.
- 15
Шаг 15
Добавляем капусту, картофель и говядину в суп и варим до готовности картофеля и капусты.
- 16
Шаг 16
Суп готов. Подавайте горячим.