Суп из головы семги
Описание
Суп из рыбной головы получается достаточно бюджетный. Если хочется, чтобы было больше рыбы, то можно дополнительно добавить хребты или небольшой стейк Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для приготовления супа подготовьте необходимые ингредиенты. Рыбную голову промойте. Картофель очистите.
- 2
Шаг 2
В кастрюлю с водой выложите рыбу и поставьте на огонь. Доведите до кипения. Оставьте вариться на 15-20 минут.
- 3
Шаг 3
Затем голову вытащите. Отделите съедобную часть. Бульон процедите. Верните в бульон рыбу и поставьте на огонь.
- 4
Шаг 4
В кипящий бульон отправьте нарезанный картофель и рис. Оставьте вариться на 12-15 минут.
- 5
Шаг 5
Очистите лук и морковь. Лук мелко нарежьте, а морковь потрите на терке.
- 6
Шаг 6
Обжарьте овощи 2-3 минуты с добавлением растительного масла.
- 7
Шаг 7
Готовую овощную зажарку отправьте в суп.
- 8
Шаг 8
По вкусу добавьте соль и специи. Влейте сливки. Проварите все вместе еще 1-2 минуты и снимите кастрюлю с огня.
- 9
Шаг 9
Готовый суп разлейте по тарелкам и подавайте к столу.