Суп из черешни
Описание
Суп из черешни только называется \"супом\" - по сути, это очень даже вкусненький десерт, который называется супом только из-за своей жидкой консистенции. Суп из черешни - едва ли не самый популярный десерт в Венгрии. Летом, в коротенький сезон свежей черешни, грех хоть разок не побаловать себя и своих домашних таким освежающим лакомством. Вместо черешни, в принципе, можно использовать и вишню - я пробовала, получилось не хуже Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Начинаем с самого нудного - нужно вымыть и обсушить черешню, а затем удалить из нее косточки.
- 2
Шаг 2
С лимона снимаем цедру, из него же выжимаем сок.
- 3
Шаг 3
Берем кастрюльку, добавляем в нее вино, воду, сахар, лимонную цедру, лимонный сок и палочку корицы. Ставим на огонь, доводим до кипения, затем варим еще 5 минут на среднем огне.
- 4
Шаг 4
Туда же добавляем черешню, доводим до кипения и варим еще 5 минут.
- 5
Шаг 5
Палочку корицы выбрасываем, содержимое кастрюли остужаем, а затем взбиваем до однородности вместе со сметаной.
- 6
Шаг 6
Взбитый до однородности суп ставим в холодильник, охлаждаем и подаем. Кушайте на здоровье :)