Суп из чечевицы с цветной капустой
Описание
Суп готовится просто и быстро. Количество продуктов вы можете взять на своё усмотрение. Бульон можно сварить из свинины или индейки. Выбирайте по вкусу Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В 2,5 литрах воды сварите бульон из говядины. Процедите. Мясо снимите с кости.
- 3
Шаг 3
Чечевицу промойте, залейте водой и оставьте на 30 минут.
- 4
Шаг 4
Бекон нарежьте помельче. Обжарьте до прозрачности.
- 5
Шаг 5
К обжаренному бекону добавьте нарезанный мелким кубиком репчатый лук. Обжарьте в течение 5-7 минут. Если бекон суховат, подлейте пару столовых ложек растительного масла.
- 6
Шаг 6
Цветную капуту нарежьте помельче и отправьте в сковороду к луку с беконом. Обжарьте в течение 5-7 минут помешивая.
- 7
Шаг 7
С помидоров снимите кожицу, нарежьте мелким кубиком. Добавьте в сковороду. Обжаривайте в течение 5-7 минут помешивая.
- 8
Шаг 8
В кастрюлю с бульоном опустите разрезанные пополам клубни картофеля. Варите в течение 25 мнут до готовности.
- 9
Шаг 9
Когда картофель сварится, разомните его толкушкой. Добавьте чечевицу.
- 10
Шаг 10
Добавьте обжаренные овощи с беконом. Включите средний огонь, варите 15 минут.
- 11
Шаг 11
За 3 минуты до окончания добавьте нарезанную зелень. Накройте крышкой. После выключите огнь и дайте настояться в течение 20 минут.
- 12
Шаг 12
Подавайте суп чечевицей и цветной капустой горячим.