Суп из брокколи со сливками
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Для того, чтобы приготовить этот вкусный и красивый супчик, брокколи нужно промыть и разделить на соцветия. Лук, морковь и картофель очистить. Картофель порезать небольшими кубиками, лук измельчить любым способом, морковь натереть на терке. Спассеровать лук и морковь в хорошо разогретой сковороде со сливочным маслом. Лучше использовать сковороду с высокими бортами, сотейник или кастрюлю с толстым дном, пригодным для обжаривания. Когда овощи станут золотистыми, выложить картофель и брокколи, перемешать, залить кипящей водой. Посолить и варить под крышкой до полной готовности овощей. Несколько соцветий брокколи вынуть шумовкой для последующего украшения супа. Пюрировать содержимое кастрюли с помощью блендера, ввести теплые сливки, перец, мускатный орех и еще раз прогреть. Подавать с сухариками или гренками, посыпав свежей зеленью и украсив отварными соцветиями брокколи Разлейте по тарелкам и подавайте.