Суп из болгарского перца
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Суп из болгарского перца - отличное блюдо, которое украсит любой стол. Этот рецепт рассчитан на 3-5 порций. Такой суп очень забавляет детей - своим цветом, а также своим вкусом. При всем при том, что суп выглядит таким оригинальным образом, он еще и легкий, самое то для летнего, осеннего и весеннего периода. Желаю удачи Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим все необходимые нам ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Перец, смазанный оливковым маслом, поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Затем вытащить и переложить в посуду дать ему остыть.
- 3
Шаг 3
Затем с перца следует снять кожуру и удалить сердцевину с семечками.
- 4
Шаг 4
Мякоть перца размельчить при помощи блендера или растолочь, чтоб перец превратился в пюре.
- 5
Шаг 5
Лук мелко порубить, а морковь натереть на мелкой терке.
- 6
Шаг 6
В кастрюлю налить оливкового масла и зажарить до золотистого цвета лук и морковь.
- 7
Шаг 7
Затем залить 500 мл воды и добавить кориандр. довести до кипения.
- 8
Шаг 8
Плавленый сыр нарезать мелкими кубиками.
- 9
Шаг 9
Затем в эмалированную посуду налить 200 мл молока, добавить туда сыр и поставить на средний огонь (не доводить до кипения!). Варить около 10 минут, все время перемешивая, пока сыр полностью не растворится.
- 10
Шаг 10
Затем в молоко с сыром добавить пюре из желтого перца и теперь довести до кипения.
- 11
Шаг 11
И последний шаг. Теперь в кастрюлю добавить молочную смесь. Еще раз довести до кипения, приправить солью и перцем. Готово!