Суп из баранины с перловкой
Описание
«Шотландский» суп из баранины с перловкой готовьте так. Предварительно замочите перловку. Мясо отварите с луком до полуготовности. Бульон процедите, баранину порежьте и верните в бульон. Туда же положите крупно порезанные овощи и перловую крупу. Посолите, поперчите и варите 40 минут. При подаче на стол посыпьте свежей зеленью
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Перловку замочите в воде за 12 часов до приготовления.
- 3
Шаг 3
Лук порежьте на четвертинки.
- 4
Шаг 4
Мясо помойте, сложите с луком в кастрюлю, залейте водой и варите после закипания 1 час.
- 5
Шаг 5
Крупно порежьте картофель …
- 6
Шаг 6
Морковь …
- 7
Шаг 7
И сельдерей.
- 8
Шаг 8
Мясо и лук удалите из кастрюли, бульон процедите.
- 9
Шаг 9
Варенную баранину порежьте кусочками и верните в бульон.
- 10
Шаг 10
Туда же отправьте овощи и перловку. Посолите и поперчите. Варите 40 минут. При подаче на стол посыпьте свежей зеленью.