Суп из баранины с нутом
Описание
Суп готовится просто и быстро. Рецепт приготовления супа из баранины с нутом. Суп получается наваристым, очень вкусным, с чуть уловимым нежным ароматом мяты. Все продукты очень хорошо сочетаются между собой Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. В большом количестве воды замачиваем нут (часов на восемь-десять).
- 2
Шаг 2
2. Промываем бараньи ножки и заливаем их холодной водой. На большом огне доводим до кипения. Затем огонь уменьшаем и снимаем пену. Варим примерно час-полтора при небольшом кипении, затем добавляем сюда разбухшего нута и минут тридцать-сорок варим еще. Не забываем посолить.
- 3
Шаг 3
3. Теперь, когда станет мягким мясо, и от кости будет отделяться легко, кости удаляем, так же и жесткую ткань. Небольшими кусочками нарезаем мясо и кладем обратно в суп. Добавляем растертую зиру.
- 4
Шаг 4
4. Промываем морковь и очищаем ее. Нарезаем тоненькой соломкой и добавляем ее в суп.
- 5
Шаг 5
5. Нарезаем сельдерей поперек небольшими кусочками и так же добавляем в кастрюлю с супом.
- 6
Шаг 6
6. Варим еще минут пять-семь (овощи должны стать мягкими). Специи добавляем в самом конце, огонь выключаем и даем супу немного настояться.