Суп
Описание
Особенность этого супа в том, что он варится очень долго, а подается утром. Да, это блюдо чудесное лекарство после праздников :) Что касается основы, то тут многие расходятся во мнениях: кто-то добавляет обязательно еще желудок, кто-то нет и т.д. Также хочу предложить вам идею, Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Ноги вымойте и замочите в холодной воде часиков на 15-20. Очень важно почаще менять воду.
- 2
Шаг 2
2. Это же касается и хвостов.
- 3
Шаг 3
3. После отварите ноги минут 40 на среднем огне, хвосты — минут 20. Воду слейте, их залейте холодной чистой.
- 4
Шаг 4
4. После разрежьте ноги и выложите в кастрюлю вместе с хвостами. Залейте чистой водой и поставьте на огонь.
- 5
Шаг 5
5. Варится хаш на очень медленном огне, он не должен кипеть! Удобно отправить сперва на пару часов в скороварку, а после уже переместить на плиту. Добавьте луковицу и соль по вкусу.
- 6
Шаг 6
6. За ночь хаш станет прозрачным и нереально вкусным. Мясо подавайте на отдельной тарелке.