Суп харчо с картошкой и рисом
Описание
Наваристое первое блюдо. Несмотря на то, что в классическом варианте супа нет картофеля, мы его будем добавлять. Это придаст готовому блюду сытость и насыщенность вкуса. Берите на заметку рецепт
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для приготовления супа подготовьте необходимые ингредиенты. Для варки можно взять любые части курицы. Я буду готовить суп на курином бедре.
- 2
Шаг 2
Курицу отварите в кипящей воде 25-30 минут. Затем достаньте её из бульона и немного остудите.
- 3
Шаг 3
Бульон процедите. Куриное мясо отделите от костей и верните обратно в бульон. Следом добавьте нарезанный картофель и сырой рис. Доведите все до кипения. Оставьте вариться минут на 10-15.
- 4
Шаг 4
Лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте его с добавлением растительного масла 2-3 минуты.
- 5
Шаг 5
Затем добавьте в сковороду нарезанные помидоры, томатный соус и чеснок, пропущенный через пресс. Перемешайте. Добавьте соль и специи. Прожарьте все вместе еще 4-5 минут.
- 6
Шаг 6
Готовую томатную поджарку отправьте в суп. Прогрейте все вместе. Попробуйте на вкус рис и картофель. Они должны стать мягкие.
- 7
Шаг 7
В конце варки добавьте в суп свежую зелень и снимите кастрюлю с огня. Дайте супу немного настояться под крышкой.
- 8
Шаг 8
Разлейте по тарелкам и подавайте.