Суп харчо классический
Описание
Сытный и ароматный суп. Из моей инструкции вы узнаете, Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Говядину промойте и залейте холодной водой. Доведите её до кипения. Снимите пену и варите в течение 2-х часов. Добавьте в бульон лавровый лист и горошины перца. В это же время нашинкуйте и обжарьте лук в масле до мягкости.
- 2
Шаг 2
Помидоры с надрезами на кожице подержите в кипятке. Затем снимите кожицу.
- 3
Шаг 3
Перетрите помидоры в пюре. Добавьте их в сковороду. Тушите овощи под крышкой на слабом огне 3-5 минут.
- 4
Шаг 4
Готовый бульон процедите, убрав из него мясо. Воду вновь доведите до кипения, а затем добавьте в неё ингредиенты со сковороды.
- 5
Шаг 5
В бульон добавьте промытый рис. Варите суп ещё 10 минут.
- 6
Шаг 6
Варёное мясо отделите от кости и нарежьте. Добавьте его обратно в суп.
- 7
Шаг 7
В харчо всыпьте хмели-сунели и молотый перец.
- 8
Шаг 8
Измельчите орехи и тоже добавьте их в суп.
- 9
Шаг 9
Добавьте ткемали и варите блюдо ещё 10 минут. В конце внесите соль, пропущенный через пресс чеснок и измельчённую кинзу.
- 10
Шаг 10
Харчо оставьте под крышкой на 10 минут. Затем подавайте.