Суп харчо из индейки
Описание
Готовится суп харчо с индейкой просто. Если заранее сварить бульон, то его приготовление займет 35-40 минут. Специи и чеснок кладите, учитывая свои предпочтения. Традиционно это хмели-сунели, перец черный молотый. Классический суп харчо варят с добавлением грузинского соуса ткемали, который добавляет кислоту. Но томатная паста и свежие помидоры в виде морса также отлично справляются со своей ролью в этом блюде. Суп харчо из индейки вкусный, необыкновенно ароматный и сытный
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для приготовления харчо.
- 2
Шаг 2
Индейку помойте и выложите в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения, огонь убавьте, снимите пену.
- 3
Шаг 3
Варите мясо до мягкости. На это потребуется час-полтора, в зависимости от возраста птицы.
- 4
Шаг 4
Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду. Налейте 20 мл. рафинированного подсолнечного масла и слегка поджарьте лук до прозрачности.
- 5
Шаг 5
Выложите лук в кастрюлю с бульоном и начинайте варить харчо.
- 6
Шаг 6
Через 10-15 минут добавьте в кастрюлю промытый рис.
- 7
Шаг 7
В сковороду налейте 20 мл. подсолнечного масла. Добавьте томатную пасту и помидоры, которые нужно предварительно измельчить любым способом. Припустите эти ингредиенты в сковороде в течение 5 минут.
- 8
Шаг 8
Когда рис в супе будет готов, добавьте томатную пасту с помидорами. Посолите по вкусу, добавьте приправы. Варите харчо еще 5-7 минут на минимальном огне.
- 9
Шаг 9
В конце приготовления измельчите чеснок и выложите в кастрюлю.
- 10
Шаг 10
В готовый суп добавьте измельченную зелень и отварное мясо индейки.
- 11
Шаг 11
Суп харчо из индейки готов. Подавайте в обед.