Суп из говядины
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Несмотря на то, что процесс может показаться сложным, на самом деле это не так. Я расскажу, Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. В кастрюлю налейте немного растительного масла, поставьте её на огонь. Говядину вымойте, обсушите и нарежьте среднего размера кусочками. Добавьте соль, перемешайте. Выложите в кастрюлю (сначала половину, чтобы лучше прожаривалось) и обжарьте на среднем огне до румяной корочки. Снимите мясо, пока отложите его в сторону.
- 2
Шаг 2
2. В кастрюлю тем временем отправьте измельченный лук и сельдерей. Обжарьте несколько минут, помешивая.
- 3
Шаг 3
3. Добавьте помидоры (консервированные в собственном соку или свежие, нарезанные кубиками без кожуры), влейте бульон и воду. Выложите обратно мясо. Доведите до кипения, уберите огонь до минимума и оставьте на пару часов.
- 4
Шаг 4
4. Выложите рис, добавьте измельченный чеснок и сок лимона. Можно добавить паприку, кориандр или другие специи по вкусу. Варите еще минут 20.
- 5
Шаг 5
5. Вымойте, измельчите зелень. Отправьте в кастрюлю, аккуратно перемешайте, а через минуту снимите с огня.
- 6
Шаг 6
6. Перед подачей суп "Харчо" из говядины в домашних условиях желательно оставить под крышкой минут на 15-20, чтобы он настоялся.