Суп гороховый постный
Описание
Идеально для обеда. Вам не понадобится заранее замачивать горох и ждать, пока он станет мягким. Просто попробуйте провернуть "фокус" с двойным отвариванием гороха с добавлением соды. После первой варки горох становится очень мягким, после чего его очень просто отварить до полной готовности. Удачного приготовления Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Предварительно заливаем горох водой, засыпаем пищевую соду. Доводим горох до кипения и сливаем всю воду. Горох промываем и повторно заливаем свежей водой. Ставим вариться.
- 2
Шаг 2
Картофель очищаем и нарезаем кубиками.
- 3
Шаг 3
Лук и морковь очищаем. Затем нарезаем небольшими кусочками.
- 4
Шаг 4
Опускаем картофель и зеленый горошек в кастрюлю к гороху. Солим, продолжаем варить до готовности картофеля. Тем временем обжариваем лук и морковь до золотистости.
- 5
Шаг 5
Кладем зажарку в кастрюлю. Можно добавить зелень и немного специй по вкусу. Готовый суп снимаем с плиты и даем ему настояться под крышкой 15 минут.
- 6
Шаг 6
Суп готов. Подавайте горячим.