Суп
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Состав ингредиентов супа в этом варианте базовый. При желании, чтобы сделать суп гуще и сытнее, можно добавить картофель, свежий помидор порезать для кислоты, а для аромата положить корень петрушки или сельдерея Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Колотый горох заранее замочите на пару часов. Лук, морковь и чеснок почистите, помойте с перцем и зеленью.
- 2
Шаг 2
Промойте горох несколько раз, переложите в кастрюлю на 2 литра, залейте большим количеством воды, варите на тихом огне минут 30-40, всыпьте щепотку соды, чтобы горох варился быстрее. Все время собирайте пену, ее будет много.
- 3
Шаг 3
Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте на нем нарезанный репчатый лук.
- 4
Шаг 4
Добавьте измельченную морковь и болгарский перчик, тушите на умеренном огне минут 10. Когда овощи станут полностью мягкими, добавьте чеснок и подержите еще около минуты.
- 5
Шаг 5
Когда колотый горох будет полностью готов, добавьте в кастрюлю консервированный нут.
- 6
Шаг 6
Переложите в кастрюлю зажарку, долейте воды до верха, выложите лавровый лист, варите суп около 10 минут. Еще раз соберите всю пену.
- 7
Шаг 7
Посолите и поперчите суп по вкусу, всыпьте любимую овощную приправу, добавьте нарубленную зелень.
- 8
Шаг 8
Готовый суп разлейте по тарелкам и подавайте к столу.