Суп чили
Описание
Суп готовится просто и быстро. Рецепт супа чили я нашла в поваренной книге лохматых годов. Этот мексиканский суп оказался настолько вкусный, что я стала готовить его очень-очень часто. Что касается самого вкуса супа чили - он получается достаточно острый, но в тоже время наваристый. Хорошо чувствуется, что это все-таки мясной суп Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Фарш обжариваем в масле прям в кастрюле.
- 2
Шаг 2
Хорошо его разминаем, чтоб не образовалось больших комочков.
- 3
Шаг 3
Очищаем и промываем овощи.
- 4
Шаг 4
Лук мелко рубим.
- 5
Шаг 5
Обжариваем его на сковородке, затем добавляем мелко нарезанный перец чили.
- 6
Шаг 6
Добавляем молотый тмин, перец, соль, измельченный чеснок и немного тушим.
- 7
Шаг 7
Затем зажарку перекладываем к фаршу в кастрюлю, кладем помидоры и заливаем томатной пастой. Добавляем воды. Ставим на средний огонь, прикрываем крышкой и варим около 45 минут.
- 8
Шаг 8
После того как отведенное время для варки прошло, добавляем сахар, соль. Добавляем банку консервированной фасоли. Кладем ложечку какао. Добавляем еще воды и готовим на слабом огне еще около 15 минут. Подаем суп чили с тертым сыром и белым хлебом.
- 9
Шаг 9
Суп готов. Подавайте горячим.